مارس 2026

يعود المطبخ الإسباني الحديث، أحيانًا دون أن يدرك ذلك، الى جذورِ أندلسية عميقة. فعلى مرّ القرون، أدخلت الأندلس تقنيات زراعية وأنظمة ري ومكونات جديدة غيّرت المشهد الغذائي لشبه الجزيرة الأيبيرية. دخل استخدام اللوز والحمضيات والأرز والزعفران والتوابل كالكمون والقرفة مع…

في جنوب إسبانيا، لا يُعدّ الماء مجرد عنصر زخرفي، بل هو ذاكرة ورمز وعمارة. ففي مدن مثل غرناطة وإشبيلية، يُذكّر خرير النوافير بتقاليد جمالية موروثة من العالم الإسلامي، حيث مثّلت الحديقة صورةً أرضيةً للجنة. في قصر الحمراء، تعكس البرك السماء…